健康管理は、食事の管理から。刺身盛り合わせのビタミンB2の内訳

刺身盛り合わせのビタミンB2の内訳グラフ

ビタミンB2の内訳グラフ

• カンパチ （37%）
• カツオ （27.2%）
• びんちょうマグロ （24.6%）
• たまりしょうゆ （9.4%）
• 大根（根） （1.2%）
• その他 （0.49%）

ビタミンB2とは

ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
口内炎などの予防に役立ちます。
脂肪やたんぱく質の代謝を助けるビタミンなので、脂肪分の多い食事をする人は特に積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脂漏性皮膚炎やまぶたの乾燥、眼精疲労、目の充血などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

カンパチ	寿司5貫分	0.12	mg	37	%
カツオ	切り身1切れ	0.09	mg	27.2	%
びんちょうマグロ	刺身1人前	0.08	mg	24.6	%
たまりしょうゆ	大さじ1杯	0.03	mg	9.4	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0	mg	1.2	%
穀物酢	大さじ1杯	0	mg	0.49	%