健康管理は、食事の管理から。ノンオイルサラダの鉄の内訳

ノンオイルサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サニーレタス （72%）
• トマト （16%）
• きゅうり （9%）
• 和風ドレッシング （3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サニーレタス	2人前	1.1	mg	72	%
トマト	中1個	0.24	mg	16	%
きゅうり	中0.3本	0.14	mg	9	%
和風ドレッシング	大さじ1杯	0.05	mg	3	%