健康管理は、食事の管理から。鉄火丼の鉄の内訳

鉄火丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キハダマグロ （86.6%）
• 濃口しょうゆ （8.3%）
• 米・もち米 （3.8%）
• 練りわさび （1.1%）
• みりん風調味料 （0.24%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キハダマグロ	切り身2切れ	3.2	mg	86.6	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	8.3	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	3.8	%
練りわさび	小1盛り	0.04	mg	1.1	%
みりん風調味料	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.24	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%