健康管理は、食事の管理から。トマト&オニオン&レタスサラダの鉄の内訳
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トマト&オニオン&レタスサラダの鉄の内訳
トマト&オニオン&レタスサラダの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
玉ねぎ
(54.3%)
■
トマト (22.9%)
■
キャベツ
(14.3%)
■
レタス
(8.6%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
玉ねぎ
中1玉
0.57
mg
54.3
%
■
トマト
中1個
0.24
mg
22.9
%
■
キャベツ
葉1枚
0.15
mg
14.3
%
■
レタス
1人前
0.09
mg
8.6
%
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