健康管理は、食事の管理から。野菜炒めのビタミンAの内訳

野菜炒めのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （94.1%）
• ピーマン （2.7%）
• キャベツ （1.8%）
• 豚バラ （1.4%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	30g	204	μgRE	94.1	%
ピーマン	中0.5個	5.8	μgRE	2.7	%
キャベツ	葉2枚	4	μgRE	1.8	%
豚バラ	30g	3	μgRE	1.4	%
こしょう	3振り	0	μgRE	0	%
食塩	2g	0	μgRE	0	%
植物油	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	30g	0	μgRE	0	%
大豆もやし	1人前	0	μgRE	0	%