健康管理は、食事の管理から。大豆と野菜の炒め和えのビタミンAの内訳

大豆と野菜の炒め和えのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （100%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中0.1本	136	μgRE	100	%
大豆	0.5人前	0	μgRE	0	%
じゃがいも	中0.1個	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中0.1玉	0	μgRE	0	%