健康管理は、食事の管理から。きつねうどんの鉄の内訳

きつねうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 油揚げ （43.1%）
• 卵 （26.5%）
• うどん（ゆで） （13.7%）
• 薄口しょうゆ （7.5%）
• 小松菜 （4.8%）
• その他 （4.58%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

油揚げ	薄揚げ1枚	1.3	mg	43.1	%
卵	M1個	0.77	mg	26.5	%
うどん（ゆで）	0.8玉	0.4	mg	13.7	%
薄口しょうゆ	20g	0.22	mg	7.5	%
小松菜	中0.1株	0.14	mg	4.8	%
ぶなしめじ	中0.2株	0.07	mg	2.5	%
長ネギ	20g	0.04	mg	1.4	%
にんじん	中0.05本	0.02	mg	0.68	%
食塩	3g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	50g	0	mg	0	%