健康管理は、食事の管理から。豚肉のクリームシチューの鉄の内訳

豚肉のクリームシチューの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚バラ （26.8%）
• さつまいも （22.3%）
• キャベツ （19.1%）
• 玉ねぎ （9.1%）
• エリンギ （7.1%）
• その他 （15.73%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚バラ	70g	0.42	mg	26.8	%
さつまいも	50g	0.35	mg	22.3	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	19.1	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	9.1	%
エリンギ	中1本	0.11	mg	7.1	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	6.4	%
ワイン（白）	25g	0.08	mg	4.8	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	3.1	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	0.64	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.47	%
バター	5g	0.01	mg	0.32	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
牛乳	20g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%