健康管理は、食事の管理から。ポテトサラダのビタミンAの内訳

ポテトサラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （74.7%）
• サニーレタス （14%）
• ミニトマト （4.4%）
• アスパラガス （3.4%）
• きゅうり （2.3%）
• その他 （1.18%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中0.2本	272	μgRE	74.7	%
サニーレタス	1人前	51	μgRE	14	%
ミニトマト	大1個	16	μgRE	4.4	%
アスパラガス	中2本	12.4	μgRE	3.4	%
きゅうり	中0.2本	8.4	μgRE	2.3	%
マヨネーズ	大さじ0.5杯	3.9	μgRE	1.1	%
スイートコーン（缶詰）	0.2人前	0.3	μgRE	0.08	%
こしょう	1振り	0	μgRE	0	%
食塩	0.5g	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中0.2玉	0	μgRE	0	%
じゃがいも	中0.5個	0	μgRE	0	%