一日中パン【そらくんさんの健康管理カラダカラノート】

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12年06月06日（水）

一日中パン
< 卒業はしないかな 　｜　充電 >
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朝は早起きして、娘の弁当を作った。
眠いので、二度寝したかったが、昨日の中種を
使わないといけなかったので、そのままフランスパンを作り始めた。
しかし、その肝心の中種を入れ忘れかけて、慌てて途中で入れたので、
こねすぎてしまったかもしれない。
クープも頑張って、いつもよりはマシだったが、
エッジが立つほどでもなく、気泡は散々なでき。
味見だけして、あとは溜まっているハードパンと一緒に切って、
全部ラスクにしてやったぜ・・ワイルドだろ〜？（＾＾；）
そのあと、バラ酵母（たぶん蜂蜜酵母）が種つぎをして、
2・3日立っていたので、風味を生かす為にパンドミにしようと、
生地を作って、12時間待つ。
夜まで待って、パンドミを作ってみたが、
レーズン酵母のようには、釜のびしなかった。
でも、2次発酵でもじっくり時間をかけたので、
なんとか山型パンが焼けた。
匂いはやはり、蜂蜜っぽいかな〜？
ま、バラ風味の蜂蜜酵母でもいいや・・・。
気が付けば、一日中パンに夢中になっていた。
朝から腰が痛かったのに、腰ベルトして頑張った。
明日のパン教室、大丈夫かな〜？(^^;)
　
写真1：バラ酵母の食パン
写真２：バラ酵母の食パン
写真３：いらんパン切ってラスクにしてやるところ

【記録グラフ】
最高血圧
124mmHg
最高血圧（mmHg） のグラフ
 		   
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