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12年06月05日（火）
卒業はしないかな |
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< パワー
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天然酵母のスクール、やっと今日でパート4が終わった。
先生たちもいい人たちだし、楽しいけど、やっぱここのシステムがダメだ。
スクールのオリジナル酵母と専用のフードプロセッサーのやり方しか教えない。
酵母は他のもやるけど、基本が全部オリジナル。
しかも、ぜったいパンを焼きすぎ。
外はパリッとしていてまずくはないけど、見た目も考えないと、
たぶんついてけないだろうな・・。
このまま大金はたいて卒業しても、次のセミナーだって、
ここのフードプロセッサーを使って、オリジナルの酵母も使うようだ。
先生もいい人たちだが、パンの基本は勉強しているが、
他のやり方に置き換えられない人が多い。
たとえばオリジナルをホシノに代えたらどうなるの？と聞いても、
答えられる先生はほとんどいない。
オリジナルだってホシノで作ってもらってるはずなのに。
他のスクールのこともほとんど知らない。
他のスクールや個人宅の先生たちは、
みんな他のスクールのことはたいてい、
良いことも悪いことも把握したうえで独自で教えているが、
ここのスクールだけは排他的で、レッスン代は一回あたりよそと同じ料金なのに、
今までは持ち帰り生地さえなかった。
今のパート4になってから、やっと持ち帰り生地や酵母があるようになった。
同じような大手のスクールの卒業料金はここより安いけど、
いっぱい特典があるし、一生使えそうだし、値打ちがあるのに、
なぜ他のスクールと競争しようとしないのだろう。
せっかくセミナーに進むために卒業料金を、昨年、働いているうちにへそくっておいたけど、
レッスンのやり方がショボイことがわかって、もったいなくなってきたので、たぶん卒業はしないだろうな・・。
ここも先は長くないかも・・。
潰れる前に、やりたいレッスンはやっておこう。
先生たちはいいのに残念なスクールだよ・・（；；）
いくら天然酵母のパンとはいえ、このコゲコゲにみえるバタールを
ばあちゃんちに持って行くのは、気が引けるよ・・。
ほんとに残念なパンだよ・・（；；）
写真1：昨日作ってもらったブレスレット（昨日満月に当てたかったのに、曇りでだめだった）
写真2：ペイザンヌスープといつも焼きすぎのスクールのパン
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そらくん
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