こーすけこすけさん
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17年11月02日（木）
H29.11.2(木) コレステロールと中性脂肪を考えた食事 |
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【昼ごはん】
★かぶのそぼろあんかけ★
① かぶ(90g)…一口大切り
② 鍋にＡ(だし汁…1/4カップ、しょうゆ…小さじ2/3、砂糖…小さじ1/2)・鶏ひき肉(50g)を入れて、箸でかき混ぜながら煮る
③ ひき肉の色が変わったら、Ｂ(片栗粉…小さじ1/2、水…小さじ１)を入れてとろみをつける
④ 別の鍋にＣ(だし汁…1/2カップ、しょうゆ…小さじ1/3、砂糖…小さじ1/3、酒…小さじ１、塩…少々)・①を入れて煮込む
⑤ 株が柔らかくなったら器に盛り、③をかける
★焼きしいたけ★
① しいたけ２個(25g)…がくを切り落とし、かさに星形の切込みを入れる
② ①をオーブントースターで約５分焼く
③ 器に盛り、大根おろし(30g)を乗せ、ねりわさび・しょうゆ(小さじ1/2)をかける
★にんじんのピリ煮★
① にんじん(50g)…小さめの乱切り
② 鍋にＡ(だし汁…1/4カップ、しょうゆ…小さじ2/3、みりん…小さじ１)・①・鷹の爪(小口切り)をいれて煮込む
★きゅうりとかにかまのサラダ★
① きゅうり(30g)…細切り かにかま(20g)…細かくほぐす
② ボウルにＡ(レモン汁…小さじ1/2、オリーブ油…小さじ1/4、塩…少々、粗びき黒こしょう…３振り)・①を入れ混ぜて味をよく馴染ませる
★大根とにんじんの味噌汁★
① 大根(30g)・にんじん(40g)…厚さ3３mmのいちょう切り
② しいたけ(５g)…焼きしいたけの切り取ったがくの部分・星形の切込みの部分
③ 鍋にお椀９分目の水・①・②をいれて煮る
④ 野菜がしんなりしたら、みそ(即席みそ)を入れる
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| 【記録グラフ】 |
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| 【食事の記録】 |
| 12時 |
| かぶのそぼろあんかけ（1人前） |
124 |
kcal |
| 焼きしいたけ（1人前） |
15.1 |
kcal |
| にんじんのピリ煮（1人前） |
34.7 |
kcal |
| きゅうりとかにかまのサラダ（1人前） |
35.9 |
kcal |
| 大根とにんじんの味噌汁（1人前） |
39.7 |
kcal |
| 大塚食品 マンナンごはん（1人前） |
168 |
kcal |
| 大塚食品 グリーンカレー（1人前） |
97 |
kcal |
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514 |
kcal |
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