健康管理は、食事の管理から。鯖みその鉄の内訳
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鯖みその鉄の内訳
鯖みその鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
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米みそ(赤)
(50.5%)
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サバ (22%)
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濃口しょうゆ
(11.1%)
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ショウガ
(9.8%)
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小口ネギ (6.5%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
米みそ(赤)
大さじ1杯
0.77
mg
50.5
%
■
サバ
切り身0.25切れ
0.34
mg
22
%
■
濃口しょうゆ
10g
0.17
mg
11.1
%
■
ショウガ
3片
0.15
mg
9.8
%
■
小口ネギ
中0.25本
0.1
mg
6.5
%
■
砂糖(上白糖)
小さじ1杯
0
mg
0
%
■
本みりん
小さじ1杯
0
mg
0
%
■
料理酒
10g
0
mg
0
%
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