健康管理は、食事の管理から。チャーハンの鉄の内訳

チャーハンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （54%）
• ベーコン （12%）
• 米・もち米 （10%）
• ピーマン （8%）
• キャベツ （6%）
• その他 （10%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	30g	0.54	mg	54	%
ベーコン	中1枚	0.12	mg	12	%
米・もち米	100g	0.1	mg	10	%
ピーマン	20g	0.08	mg	8	%
キャベツ	20g	0.06	mg	6	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	6	%
にんじん	20g	0.04	mg	4	%
植物油	大さじ0.3杯	0	mg	0	%