健康管理は、食事の管理から。若鶏の竜田揚げの鉄の内訳
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若鶏の竜田揚げの鉄の内訳
若鶏の竜田揚げの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
若鶏モモ
(75%)
■
濃口しょうゆ
(9.6%)
■
片栗粉 (7.5%)
■
ショウガ
(6.2%)
■
おろしニンニク (1.7%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
若鶏モモ
150g
0.6
mg
75
%
■
濃口しょうゆ
大さじ0.25杯
0.08
mg
9.6
%
■
片栗粉
大さじ1杯
0.06
mg
7.5
%
■
ショウガ
1片
0.05
mg
6.2
%
■
おろしニンニク
小1盛り
0.01
mg
1.7
%
■
本みりん
小さじ1杯
0
mg
0
%
■
植物油
15g
0
mg
0
%
■
料理酒
10g
0
mg
0
%
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