ォカノさん
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10年11月24日（水）
言葉にして伝える技術―ソムリエの表現力／田崎真也 |
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「おいしい」ということを伝えようとして使っている表現の大半が、口先だけで使っているにすぎず、ちゃんとした感覚の働きをとおして感じられたものではない。
・実際には味わいを伝えていない常套的表現
・先入観でおいしいと思い込んでいる表現
・日本的なマイナス思考による表現
五感を鍛え、表現力を豊かにする方法
・紋切り型の表現や先入観を捨てる
・五感をひとつずつ意識して使う
・日常生活が五感のトレーニングの場であると強く意識する
・五感で感じたことをそれぞれ言葉に置き換えていく
・言葉を増やし、分類して言語化し、記憶する
・相手や状況に合わせて、より受けとりやすい、適切な表現を選ぶ
・基本は、ポジティブなものの見方に立って表現する
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