健康管理は、食事の管理から。カブの葉とネギの野菜スープのビタミンAの内訳

カブの葉とネギの野菜スープのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• かぶ（葉） （78.8%）
• ピーマン （19.8%）
• 長ネギ （1.4%）
• 黒こしょう （0.03%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

かぶ（葉）	カブ1個分	46	μgRE	78.8	%
ピーマン	中1個	11.6	μgRE	19.8	%
長ネギ	中1本	0.8	μgRE	1.4	%
黒こしょう	1振り	0.02	μgRE	0.03	%
食塩	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
固形コンソメ	固形1個	0	μgRE	0	%
生しいたけ	中1個	0	μgRE	0	%