健康管理は、食事の管理から。寿司の葉酸の内訳

寿司の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 焼きのり （40.9%）
• 生ウニ （25.8%）
• 卵 （13.3%）
• イクラ （7.2%）
• 濃口しょうゆ （4.3%）
• その他 （8.65%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

焼きのり	大1枚	57	μg	40.9	%
生ウニ	寿司1貫分	36	μg	25.8	%
卵	M1個	18.5	μg	13.3	%
イクラ	寿司1貫分	10	μg	7.2	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	5.9	μg	4.3	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	5.9	μg	4.3	%
米・もち米	並1杯	4.2	μg	3	%
本マグロ	10g	0.8	μg	0.57	%
びんちょうマグロ	10g	0.4	μg	0.29	%
鯛	8g	0.32	μg	0.23	%
剣先イカ	寿司1貫分	0.32	μg	0.23	%
ショウガ甘酢漬け	1食分	0.04	μg	0.03	%
練りわさび	小1盛り	0	μg	0	%
穀物酢	大さじ1杯	0	μg	0	%