健康管理は、食事の管理から。長崎ちゃんぽん　皿うどんの鉄の内訳

長崎ちゃんぽん　皿うどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 大麦めん（乾燥） （60.6%）
• 豚ロース （8.7%）
• 白菜 （8.7%）
• うずら卵 （8.1%）
• きぬさや （6.5%）
• その他 （7.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

大麦めん（乾燥）	1人前	2.1	mg	60.6	%
豚ロース	1人前	0.3	mg	8.7	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	8.7	%
うずら卵	中1個	0.28	mg	8.1	%
きぬさや	1人前	0.23	mg	6.5	%
にんじん	中0.5本	0.2	mg	5.8	%
かまぼこ	薄切り3切れ	0.06	mg	1.7	%
中華だし	1カップ	0	mg	0	%