健康管理は、食事の管理から。マッシュルーム入りミートローフの鉄の内訳

マッシュルーム入りミートローフの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚ミンチ （67.9%）
• 卵 （12.6%）
• 玉ねぎ （9.3%）
• 乾燥パン粉 （4.5%）
• マッシュルーム （3.4%）
• その他 （2.27%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚ミンチ	380g	4.2	mg	67.9	%
卵	M1個	0.77	mg	12.6	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	9.3	%
乾燥パン粉	20g	0.28	mg	4.5	%
マッシュルーム	中7個	0.21	mg	3.4	%
黒こしょう	3振り	0.06	mg	0.97	%
ナツメグ	小さじ1杯	0.05	mg	0.81	%
低脂肪乳	30g	0.03	mg	0.49	%
オリーブオイル	大さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	5g	0	mg	0	%