健康管理は、食事の管理から。ミネストローネの鉄の内訳

ミネストローネの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ホールトマト（缶詰） （29%）
• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （25.3%）
• 玉ねぎ （10.3%）
• じゃがいも （9.8%）
• にんじん （7.2%）
• その他 （18.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ホールトマト（缶詰）	大1缶	1.6	mg	29	%
スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物1人前	1.4	mg	25.3	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	10.3	%
じゃがいも	中1個	0.54	mg	9.8	%
にんじん	中1本	0.4	mg	7.2	%
ベーコン	50g	0.3	mg	5.4	%
白菜	100g	0.3	mg	5.4	%
トマトペースト	大さじ1杯	0.29	mg	5.2	%
セロリ	中0.5本	0.07	mg	1.2	%
固形コンソメ	固形3個	0.06	mg	1.1	%
オリーブオイル	大さじ1杯	0	mg	0	%