健康管理は、食事の管理から。野菜サラダの鉄の内訳

野菜サラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サラダ菜 （67.3%）
• ミニトマト （15%）
• かいわれ大根 （9.3%）
• きゅうり （8.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サラダ菜	1人前	0.72	mg	67.3	%
ミニトマト	大2個	0.16	mg	15	%
かいわれ大根	普通サイズ0.5パック	0.1	mg	9.3	%
きゅうり	30g	0.09	mg	8.4	%
かぶ（根）	小0個	0	mg	0	%
フレンチドレッシング	大さじ1杯	0	mg	0	%
チコリー	中0個	0	mg	0	%
にんじん	0g	0	mg	0	%