健康管理は、食事の管理から。五目そばの鉄の内訳

五目そばの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 焼きそば麺（蒸し） （47%）
• 薄口しょうゆ （20.7%）
• 白菜 （15.7%）
• 玉ねぎ （6.3%）
• 生しいたけ （4.7%）
• その他 （5.71%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

焼きそば麺（蒸し）	1玉	0.45	mg	47	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	20.7	%
白菜	50g	0.15	mg	15.7	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	6.3	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	4.7	%
にんじん	20g	0.04	mg	4.2	%
片栗粉	2g	0.01	mg	1.3	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.21	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
中華だし	1カップ	0	mg	0	%
芝エビ	中0尾	0	mg	0	%
さきいか	0人分	0	mg	0	%
豚バラ	0g	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%