健康管理は、食事の管理から。天ぷらの鉄の内訳

天ぷらの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• メンチカツ（冷凍） （66.9%）
• 玉ねぎ （14.9%）
• じゃがいも （7.1%）
• 若鶏ムネ （7.1%）
• 紅ショウガ （2.4%）
• その他 （1.77%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

メンチカツ（冷凍）	中2個	2.6	mg	66.9	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	14.9	%
じゃがいも	中0.5個	0.27	mg	7.1	%
若鶏ムネ	中0.3枚	0.27	mg	7.1	%
紅ショウガ	1食分	0.09	mg	2.4	%
大葉	葉3枚	0.05	mg	1.3	%
小麦粉（薄力粉）	3g	0.02	mg	0.47	%
植物油	8g	0	mg	0	%