健康管理は、食事の管理から。にゅうめんの鉄の内訳

にゅうめんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 白菜 （34.6%）
• そうめん（ゆで） （20.8%）
• 薄口しょうゆ （18.3%）
• 若鶏モモ （11.5%）
• 長ネギ （4.6%）
• その他 （10.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

白菜	中・葉1枚	0.3	mg	34.6	%
そうめん（ゆで）	90g	0.18	mg	20.8	%
薄口しょうゆ	大さじ0.8杯	0.16	mg	18.3	%
若鶏モモ	25g	0.1	mg	11.5	%
長ネギ	20g	0.04	mg	4.6	%
にんじん	20g	0.04	mg	4.6	%
大根（根）	20g	0.04	mg	4.6	%
みりん風調味料	大さじ0.5杯	0.01	mg	1	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%
木綿豆腐	0g	0	mg	0	%
ごぼう	0g	0	mg	0	%