健康管理は、食事の管理から。野菜炒め　のビタミンAの内訳

野菜炒め　のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （98.4%）
• 大葉 （1.6%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中0.2本	272	μgRE	98.4	%
大葉	葉0.5枚	4.4	μgRE	1.6	%
食塩	小さじ0.3杯	0	μgRE	0	%
ほんだしR かつお・こんぶだし	1g	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中0.5玉	0	μgRE	0	%
植物油	大さじ0.3杯	0	μgRE	0	%