健康管理は、食事の管理から。炊き合わせの鉄の内訳

炊き合わせの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （64.8%）
• じゃがいも （20.7%）
• にんじん （7.7%）
• グリンピース（水煮缶詰） （6.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	普通サイズ0.25枚	0.85	mg	64.8	%
じゃがいも	中0.5個	0.27	mg	20.7	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	7.7	%
グリンピース（水煮缶詰）	大さじ0.5杯	0.09	mg	6.9	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	0.2カップ	0	mg	0	%