健康管理は、食事の管理から。緑のカレーのビタミンAの内訳

緑のカレーのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• モロヘイヤ （78.9%）
• ズッキーニ （12.7%）
• さやいんげん （3.8%）
• キャベツ （1.9%）
• カレールー （1.5%）
• その他 （1.3%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

モロヘイヤ	1人前	252	μgRE	78.9	%
ズッキーニ	中1本	40.5	μgRE	12.7	%
さやいんげん	1人前	12.3	μgRE	3.8	%
キャベツ	葉3枚	6	μgRE	1.9	%
カレールー	5人前	4.8	μgRE	1.5	%
豚モモ	1人前	4	μgRE	1.3	%
ぶなしめじ	中1株	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中0.5玉	0	μgRE	0	%