健康管理は、食事の管理から。あんかけやきそばの鉄の内訳

あんかけやきそばの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きくらげ （49.8%）
• チンゲン菜 （15.5%）
• 焼きそば麺（蒸し） （12.7%）
• 玉ねぎ （4.8%）
• 白菜 （4.2%）
• その他 （13%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きくらげ	1人前	1.8	mg	49.8	%
チンゲン菜	中0.5株	0.55	mg	15.5	%
焼きそば麺（蒸し）	1玉	0.45	mg	12.7	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	4.8	%
白菜	中・葉0.5枚	0.15	mg	4.2	%
たけのこ	中0.2個	0.14	mg	4	%
豚ロース	0.3人前	0.09	mg	2.5	%
にんじん	中0.2本	0.08	mg	2.3	%
スルメイカ（生）	中0.3杯	0.07	mg	1.9	%
長ネギ	中0.3本	0.05	mg	1.4	%
ブラックタイガー	中1尾	0.03	mg	0.79	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.11	%