健康管理は、食事の管理から。野菜炒めの葉酸の内訳

野菜炒めの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ほうれん草 （36.2%）
• 小松菜 （31.6%）
• ぶなしめじ （14.5%）
• 大根（根） （7.6%）
• 卵 （7.4%）
• その他 （2.83%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ほうれん草	中1株	63	μg	36.2	%
小松菜	中1株	55	μg	31.6	%
ぶなしめじ	中1株	25.2	μg	14.5	%
大根（根）	中・厚さ1cm	13.2	μg	7.6	%
卵	30g	12.9	μg	7.4	%
ゴマ	5g	4.7	μg	2.7	%
かつお節	2g	0.22	μg	0.13	%