健康管理は、食事の管理から。ニラ玉の鉄の内訳

ニラ玉の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （42.2%）
• 卵 （27.2%）
• エノキダケ （16.4%）
• ニラ （9.8%）
• 白菜（キムチ） （4.2%）
• その他 （0.13%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ1丁	2.4	mg	42.2	%
卵	M2個	1.5	mg	27.2	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	16.4	%
ニラ	1束	0.56	mg	9.8	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	4.2	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.13	%
中華だし	1カップ	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	g	0	mg	0	%
料理酒	g	0	mg	0	%
本みりん	小さじ杯	0	mg	0	%
濃口しょうゆ	大さじ杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	カップ	0	mg	0	%