健康管理は、食事の管理から。麻婆茄子のビタミンB2の内訳

麻婆茄子のビタミンB2の内訳グラフ

ビタミンB2の内訳グラフ

• 豚ミンチ （35.2%）
• 鶏ガラだし （28.8%）
• ナス （18.7%）
• 小口ネギ （7.5%）
• 濃口しょうゆ （4.5%）
• その他 （5.23%）

ビタミンB2とは

ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
口内炎などの予防に役立ちます。
脂肪やたんぱく質の代謝を助けるビタミンなので、脂肪分の多い食事をする人は特に積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脂漏性皮膚炎やまぶたの乾燥、眼精疲労、目の充血などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

豚ミンチ	30g	0.07	mg	35.2	%
鶏ガラだし	0.3カップ	0.05	mg	28.8	%
ナス	中1本	0.04	mg	18.7	%
小口ネギ	10g	0.01	mg	7.5	%
濃口しょうゆ	5g	0.01	mg	4.5	%
豆板醤	1人分	0.01	mg	2.7	%
米みそ（赤）	4g	0	mg	2.1	%
小口ネギ	0.25g	0	mg	0.19	%
ニンニク	0.5g	0	mg	0.19	%
ショウガ	0.5g	0	mg	0.05	%
植物油	0g	0	mg	0	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0	%
片栗粉	大さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	2g	0	mg	0	%
料理酒	5g	0	mg	0	%
植物油	5g	0	mg	0	%