健康管理は、食事の管理から。パエリアの鉄の内訳

パエリアの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ハマグリ （63.8%）
• 米・もち米 （10.3%）
• 玉ねぎ （8.7%）
• ホタテ貝（貝柱） （3.6%）
• トマト （3.6%）
• その他 （10.03%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ハマグリ	中20個	4.2	mg	63.8	%
米・もち米	680g	0.68	mg	10.3	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	8.7	%
ホタテ貝（貝柱）	中8個	0.24	mg	3.6	%
トマト	中1個	0.24	mg	3.6	%
さやいんげん	1人前	0.18	mg	2.7	%
ブラックタイガー	中6尾	0.17	mg	2.6	%
豚ロース	50g	0.15	mg	2.3	%
こしょう	8振り	0.06	mg	0.89	%
固形コンソメ	固形2個	0.04	mg	0.61	%
紋甲イカ	40g	0.04	mg	0.61	%
おろしニンニク	小1.5盛り	0.02	mg	0.32	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
オリーブオイル	大さじ4杯	0	mg	0	%