健康管理は、食事の管理から。サラダ（大野２）のビタミンAの内訳

サラダ（大野２）のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• トマト （48.8%）
• サラダ菜 （48.8%）
• マヨネーズ （2.5%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

トマト	中1個	54	μgRE	48.8	%
サラダ菜	1人前	54	μgRE	48.8	%
マヨネーズ	5g	2.8	μgRE	2.5	%
穀物酢	大さじ1杯	0	μgRE	0	%