健康管理は、食事の管理から。ブロッコリーとキャベツの鉄の内訳

ブロッコリーとキャベツの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ブロッコリー （63.3%）
• キャベツ （19%）
• 麦みそ （17.1%）
• 米酢 （0.51%）
• 砂糖（三温糖） （0.09%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ブロッコリー	中1株	1	mg	63.3	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	19	%
麦みそ	大さじ0.5杯	0.27	mg	17.1	%
米酢	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.51	%
砂糖（三温糖）	小さじ0.5杯	0	mg	0.09	%