健康管理は、食事の管理から。ちゃんこ鍋の鉄の内訳

ちゃんこ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• うどん（ゆで） （29.6%）
• 白菜 （22.2%）
• 若鶏モモ （14.8%）
• 豚ロース （11.1%）
• ごぼう （10.4%）
• その他 （11.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うどん（ゆで）	0.8玉	0.4	mg	29.6	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	22.2	%
若鶏モモ	50g	0.2	mg	14.8	%
豚ロース	50g	0.15	mg	11.1	%
ごぼう	20g	0.14	mg	10.4	%
ぶなしめじ	20g	0.08	mg	5.9	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	5.9	%