健康管理は、食事の管理から。そうめんの鉄の内訳

そうめんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （29.1%）
• 手延べそうめん（ゆで） （22.6%）
• ゴマ （18.1%）
• めんつゆ（ストレート） （9%）
• きゅうり （8.5%）
• その他 （12.73%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	29.1	%
手延べそうめん（ゆで）	乾物2束	0.6	mg	22.6	%
ゴマ	大さじ0.5杯	0.48	mg	18.1	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	9	%
きゅうり	中0.5本	0.23	mg	8.5	%
小口ネギ	中0.5本	0.2	mg	7.5	%
若鶏ササミ	中2枚	0.13	mg	5	%
おろししょうが	小1盛り	0.01	mg	0.23	%