健康管理は、食事の管理から。高菜ピラフの鉄の内訳

高菜ピラフの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 高菜（漬け物） （31.7%）
• 米・もち米 （28.1%）
• ベーコン （24.1%）
• 玉ねぎ （14.3%）
• 固形コンソメ （1%）
• その他 （0.73%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

高菜（漬け物）	1食分	0.32	mg	31.7	%
米・もち米	並2杯	0.28	mg	28.1	%
ベーコン	中2枚	0.24	mg	24.1	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	14.3	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	1	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.73	%
食塩	1g	0	mg	0	%