健康管理は、食事の管理から。かにかまとキュウリ･人参の酢の物の鉄の内訳

かにかまとキュウリ･人参の酢の物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きゅうり （47%）
• カニかまぼこ （25.1%）
• 黒砂糖 （19.6%）
• にんじん （8.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きゅうり	中1本	0.45	mg	47	%
カニかまぼこ	10本	0.24	mg	25.1	%
黒砂糖	大さじ0.2杯	0.19	mg	19.6	%
にんじん	中0.2本	0.08	mg	8.4	%
ほんだしR	1g	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.6杯	0	mg	0	%
穀物酢	大さじ1杯	0	mg	0	%