健康管理は、食事の管理から。鶏胸肉とブロッコリーの炒め物の鉄の内訳

鶏胸肉とブロッコリーの炒め物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ブロッコリー （61.8%）
• 若鶏ムネ （32.7%）
• 黒こしょう （2.9%）
• 鶏ガラだし （1.1%）
• おろしニンニク （1%）
• その他 （0.44%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ブロッコリー	85g	0.85	mg	61.8	%
若鶏ムネ	150g	0.45	mg	32.7	%
黒こしょう	2振り	0.04	mg	2.9	%
鶏ガラだし	3g	0.02	mg	1.1	%
おろしニンニク	小1盛り	0.01	mg	1	%
おろししょうが	小1盛り	0.01	mg	0.44	%
食塩	3g	0	mg	0	%