健康管理は、食事の管理から。ごぼうのきんぴらのタンパク質の内訳

ごぼうのきんぴらのタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 濃口しょうゆ （39.9%）
• ごぼう （37.3%）
• ゴマ （20.5%）
• カツオ昆布だし （2.3%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

濃口しょうゆ	10g	0.77	g	39.9	%
ごぼう	40g	0.72	g	37.3	%
ゴマ	2g	0.4	g	20.5	%
カツオ昆布だし	15g	0.05	g	2.3	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	g	0	%
料理酒	10g	0	g	0	%
ごま油	小さじ3杯	0	g	0	%