健康管理は、食事の管理から。いんげんの卵とじの鉄の内訳

いんげんの卵とじの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小松菜 （49.2%）
• 卵 （27.2%）
• ちくわ （8.4%）
• ズワイガニ缶詰 （7%）
• ぶなしめじ （5.1%）
• その他 （3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小松菜	中0.5株	0.7	mg	49.2	%
卵	M0.5個	0.39	mg	27.2	%
ちくわ	小サイズ0.4本	0.12	mg	8.4	%
ズワイガニ缶詰	中0.2缶	0.1	mg	7	%
ぶなしめじ	中0.2株	0.07	mg	5.1	%
濃口しょうゆ	2.5g	0.04	mg	3	%
料理酒	2.5g	0	mg	0	%
本みりん	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
植物油	2.5g	0	mg	0	%