健康管理は、食事の管理から。にんじんの白和えのビタミンAの内訳

にんじんの白和えのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （93.9%）
• ほうれん草 （6%）
• ゴマ （0.01%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	80g	544	μgRE	93.9	%
ほうれん草	10g	35	μgRE	6	%
ゴマ	4g	0.04	μgRE	0.01	%
米みそ（白）	6g	0	μgRE	0	%
食塩	0.5g	0	μgRE	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	1g	0	μgRE	0	%
本みりん	小さじ0.25杯	0	μgRE	0	%
料理酒	5g	0	μgRE	0	%
板こんにゃく	15g	0	μgRE	0	%
絹ごし豆腐	普通サイズ0.25丁	0	μgRE	0	%