健康管理は、食事の管理から。チラシ寿司の鉄の内訳

チラシ寿司の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キハダマグロ （31%）
• 卵 （30%）
• きぬさや （8.7%）
• ゴマ （7.4%）
• 大根（根） （6.2%）
• その他 （16.63%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キハダマグロ	切り身0.5切れ	0.8	mg	31	%
卵	M1個	0.77	mg	30	%
きぬさや	1人前	0.23	mg	8.7	%
ゴマ	2g	0.19	mg	7.4	%
大根（根）	中・厚さ2cm	0.16	mg	6.2	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	5.4	%
白鮭	切り身0.3切れ	0.12	mg	4.6	%
焼きのり	大0.2枚	0.07	mg	2.6	%
イクラ	寿司0.3貫分	0.06	mg	2.3	%
紅鮭	1切れ	0.02	mg	0.77	%
甘エビ	中2匹	0.01	mg	0.39	%
米酢	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.31	%
スルメイカ（生）	中0.03杯	0.01	mg	0.26	%
芝エビ	中0尾	0	mg	0	%