健康管理は、食事の管理から。刺身盛り合わせの葉酸の内訳

刺身盛り合わせの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 大根（根） （41.9%）
• 白鮭 （25.4%）
• 濃口しょうゆ （18.9%）
• キハダマグロ （6.4%）
• 大葉 （3.5%）
• その他 （3.9%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

大根（根）	中・厚さ1cm	13.2	μg	41.9	%
白鮭	切り身0.5切れ	8	μg	25.4	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	5.9	μg	18.9	%
キハダマグロ	切り身0.5切れ	2	μg	6.4	%
大葉	葉1枚	1.1	μg	3.5	%
剣先イカ	寿司2貫分	0.64	μg	2	%
しめさば	中・半身0.1尾	0.6	μg	1.9	%
練りわさび	1g	0	μg	0	%
牡蠣	中0個	0	μg	0	%
ハマチ	刺身0人前	0	μg	0	%
ブリ	切り身0切れ	0	μg	0	%