健康管理は、食事の管理から。蒸し鶏と野菜のサラダの鉄の内訳

蒸し鶏と野菜のサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サニーレタス （54%）
• ミニトマト （16%）
• 若鶏ムネ （12%）
• きゅうり （12%）
• 玉ねぎ （6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サニーレタス	0.5人前	0.27	mg	54	%
ミニトマト	大1個	0.08	mg	16	%
若鶏ムネ	20g	0.06	mg	12	%
きゅうり	20g	0.06	mg	12	%
玉ねぎ	10g	0.03	mg	6	%
食塩	小さじ0.2杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%