健康管理は、食事の管理から。カポナータの葉酸の内訳

カポナータの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 赤・黄ピーマン （27%）
• トマト （26.2%）
• かぼちゃ （16.7%）
• ナス （13.4%）
• ズッキーニ （10.7%）
• その他 （5.97%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

赤・黄ピーマン	200g	136	μg	27	%
トマト	中5個	132	μg	26.2	%
かぼちゃ	中0.2個	84	μg	16.7	%
ナス	中3本	67.2	μg	13.4	%
ズッキーニ	中1本	54	μg	10.7	%
冬瓜	100g	26	μg	5.2	%
中華だし	1カップ	2	μg	0.4	%
ガーリックパウダー	大さじ0.5杯	1.1	μg	0.21	%
固形コンソメ	固形1個	0.8	μg	0.16	%