健康管理は、食事の管理から。サラダうどんの鉄の内訳

サラダうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （35.7%）
• うどん（生） （26.5%）
• 卵 （10.5%）
• マヨネーズ （8.6%）
• トマト （8.2%）
• その他 （10.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	0.5人前	0.53	mg	35.7	%
うどん（生）	1人前	0.39	mg	26.5	%
卵	M0.2個	0.15	mg	10.5	%
マヨネーズ	大さじ1杯	0.13	mg	8.6	%
トマト	中0.5個	0.12	mg	8.2	%
レタス	1人前	0.09	mg	6.1	%
若鶏ササミ	中1枚	0.07	mg	4.5	%