健康管理は、食事の管理から。ベーコンともやしの炒め物の鉄の内訳

ベーコンともやしの炒め物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 大豆もやし （40.8%）
• ベーコン （29.4%）
• 玉ねぎ （23.3%）
• 黒こしょう （6.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

大豆もやし	2人前	0.5	mg	40.8	%
ベーコン	中3枚	0.36	mg	29.4	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	23.3	%
黒こしょう	4振り	0.08	mg	6.5	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%