健康管理は、食事の管理から。チキン南蛮タルタルソースのタンパク質の内訳

チキン南蛮タルタルソースのタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 若鶏ムネ （68.5%）
• 卵 （18.6%）
• 小麦粉（薄力粉） （4.5%）
• マヨネーズ （2.8%）
• 濃口しょうゆ （2.7%）
• その他 （2.99%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

若鶏ムネ	50g	9.8	g	68.5	%
卵	M0.5個	2.6	g	18.6	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.64	g	4.5	%
マヨネーズ	大さじ1杯	0.39	g	2.8	%
濃口しょうゆ	5g	0.39	g	2.7	%
こしょう	2g	0.2	g	1.4	%
パセリ	3g	0.11	g	0.78	%
レモン（果汁）	10g	0.04	g	0.28	%
ピクルス	2切れ	0.03	g	0.21	%
玉ねぎ	2g	0.02	g	0.13	%
本みりん	小さじ1杯	0.02	g	0.13	%
米酢	大さじ0.25杯	0.01	g	0.06	%
食塩	小さじ0.5杯	0	g	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	g	0	%
植物油	15g	0	g	0	%